Fiesta de la Trashumancia (Bortükako besta) – 20 de mayo de 2023 en Ahuzki

La asociación Bortu Bidian se creó en 2002 con el objetivo de organizar eventos para defender y promover los productos relacionados con el pastoreo en Soule. Con el apoyo de la cooperativa Axuria y de la Comisión de la Unión de Soule, la asociación dirigió la fiesta de la trashumancia hasta el año 2011. Hoy, una nueva generación de ganaderos trashumantes y habitantes de Zuberoa desea relanzar el evento.

El objetivo de “Bortükako besta”, la fiesta de la trashumancia es crear un momento de intercambio y convivencia y sobre todo dar a conocer los sistemas de trashumancia al gran público.

El programa para el sábado 20 de mayo de 2023 en Ahuzki incluye las siguientes actividades:

7:00 h: paso de los rebaños de vacas hacia el pueblo de Aussurucq

10:00 h: llegada de los primeros rebaños de vacas y exposición de ovejas, mercado de productores locales, stands de entidades socias, análisis del recurso pasto y del paisaje pastoral con la célula pastoral, taller de análisis sensorial del queso de leche de oveja con la asociación Sarde Sardexka.

13:00 h: comida de productos locales.