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Usos del Irati

Ganadería

Yeguas-en-Cruz-OsabaLa ganadería ha tenido una gran importancia en la vida de Irati y ha ido modelando su paisaje desde la Prehistoria. Los yacimientos megalíticos se encuentran en las zonas de pasto y las majadas y bordas, lo que indica que esas zonas han permanecido así desde hace miles de años.

En Irati pastan ovejas rasas, productoras de carne, propias de ambientes más secos, y tres variedades de oveja latxa: de cara negra, en la que tanto machos como hembras pueden presentar cuernos, de cara rubia y la vasco-bearnesa, de cabeza más estrecha. Entre las vacas, las razas más frecuentes son la blonde Aquitaine y la vaca pirenaica. La raza típica de caballo es la yegua burguetana.

El ganado se alimenta en pastos de montaña, de alto valor nutritivo debido a que poseen una gran diversidad de gramíneas y leguminosas que redunda en la calidad de la carne, la leche y los quesos que se elaboran en la zona. La mayoría de las zonas de pasto son comunales y existen acuerdos que se renuevan anualmente de cesión de pastos entre valles pirenaicos. Otros rebaños recorren las cañadas reales para pastar en la ribera navarra.

Explotación forestal

almadia La explotación maderera de Irati se realiza en base a planes de ordenación forestal y es una importante fuente de ingresos para Aezkoa y Salazar.

Hoy día al tratarse de bosques comunales, los vecinos de estos Valles aprovechan los lotes de leña para el hogar y otros productos como setas y hongos, moras, arándanos y manzanas silvestres para la elaboración de licores.

Históricamente se aprovechaban además árboles para la construcción, bellotas y hojas para el ganado o carbón vegetal.

Desde el siglo XVIII las Marinas española y francesa se fijaron en estos bosques por la calidad de sus abetos y hayas para la construcción de barcos. La dificultad del transporte se solventó con almadías, balsas hechas con troncos llevadas por los ríos. A principios del siglo XX las empresas privadas introdujeron la técnica de barranqueadores con troncos sueltos, y después el transporte aéreo con cables. Hoy en día las carreteras y pistas forestales han resuelto este problema. Pero podemos descubrir cómo era la explotación maderera gracias al Sendero Erreka-Idorra

Ocio

abodiIrati ofrece muchas posibilidades para el ocio. El senderismo es practicado tanto por los tres senderos de gran recorrido que atraviesan el territorio (GR10, GR11 y GR12), como por senderos locales y de pequeño recorrido o el Sendero transfronterizo Erreka-Idorra.

Para los amantes de la bicicleta, hay cientos de kilómetros de pistas ciclables y rutas BTT, muchas de ellas balizadas.También se practica en la zona el piragüismo, el barranquismo y la escalada.

Ente las infraestructuras turísticas, se encuentran las Casas de Irati, los Chalets d´Iraty o el Chalet de Cize.

En invierno se puede practicar esquí de fondo y paseos con raquetas en las estaciones de Abodi y de Chalets d´Iraty

Caza y pesca

Ciervo La caza y pesca han sido dos usos tradicionales en Irati.

Paloma y becada: Hoy en día se realiza con escopeta, antes se usaban redes en los collados. Existen puestos palomeros en seis zonas de Irati. Algunos de ellos se subastan permitiendo pequeños ingresos en los Valles.

El resto de caza (jabalíes, corzos, ciervos) y pesca (trucha) está reglamentado con cotos y acotados, con un límite en el nº de piezas de caza mayor y tramos de río vedados a la pesca.

Antiguamente estas actividades eran de primera necesidad, dado que complementaban la escasa dieta de los habitantes. Ya el Rey de Navarra realizaba grandes cacerías en la zona, como la del año 1165 en que obtuvieron 188 piezas, de ellas 14 osos, 22 ciervos o 16 jabalíes.

 

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