La caza y pesca han sido dos usos tradicionales en Irati. Paloma y becada: Hoy en día se realiza con escopeta, antes se usaban redes en los collados. Existen puestos palomeros en seis zonas de Irati. Algunos de ellos se subastan permitiendo pequeños ingresos en los Valles. El resto de caza (jabalíes, corzos, ciervos) y pesca (trucha) está reglamentado con cotos y acotados, con un límite en el nº de piezas de caza mayor y tramos de río vedados a la pesca.
	Antiguamente estas actividades eran de primera necesidad, dado que complementaban la escasa dieta de los habitantes. Ya el Rey de Navarra realizaba grandes cacerías en la zona, como la del año 1165 en que obtuvieron 188 piezas, de ellas 14 osos, 22 ciervos o 16 jabalíes.
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